Ni la naranja ni el limón, te sorprenderas al saber que alimentos tienen mas vitamina C

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La vitamina C -o ácido ascórbico- es uno de complementos nutricionales más populares, en especial cuando hace frío. Desde que el premio Nobel estadounidense Linus Pauling propuso en 1970 que las altas dosis de esta vitamina podían prevenir el resfrío, muchos la consumen con ese fin.

Pero a pesar de que investigaciones posteriores demostraron que el ácido ascórbico no sirve para evitar los resfríos –aunque sí para tratarlos- este nutriente sigue siendo altamente popular. Su ingesta es esencial para el cuerpo humano: se necesita para el crecimiento y la reparación de tejidos.

La salud del sistema inmunológico, el corazón, la piel y las encías depende fuertemente de consumir las cantidades adecuadas de esta vitamina. Además, los expertos afirman que es un muy buen antioxidante y ayuda a combatir el daño que provoca en el cuerpo el paso del tiempo.

Sin embargo, no hace falta tomar suplementos para obtener la cantidad diaria requerida de vitamina C. De hecho, hay toda una serie de frutas y verduras que contienen mucho más que el requisito diario aconsejado por la Organización Mundial de la Salud (OMS): 45 miligramos (mg).

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Aunque muchos asociemos la naranja y el limón con esta vitamina, lo cierto es que no son la fuente más rica de ácido ascórbico. La revista científica BBC Focus compiló la lista de los 10 alimentos con mayor cantidad de vitamina C, indicando su valor nutricional por cada 100 gramos de fruta o verdura.

 El “Top 5” está compuesto por:

(Por cada 100 gramos)

  1. La guayaba (228mg).
  2. La grosella negra (200 mg).
  3. El pimiento rojo (190 mg).
  4. El chile (144 mg).
  5. El perejil (120 mg).

Los 5 alimentos con mayor cantidad de vitamina C

  • Completan la lista:
  • El kiwi (93 mg).
  • La col rizada (o repollo) (93 mg).
  • El brócoli (89 mg).
  • El repollito de Bruselas (85 mg)
  • Y la fresa (o frutilla) (80 mg).

 Otras buenas fuentes de vitamina C son los cítricos, las bayas, el durazno, la granada, la papa, la calabaza, la coliflor, la espinaca y las verduras de hojas verdes en general.

 OTROS-ALIMENTOS-CON-VITAMINA-C

Alimentarse sano

El médico nutricionista argentino Antonio Costanzo le dijo a BBC Mundo que consumir vitaminas y minerales a través de los alimentos es mucho más sano que hacerlo vía suplementos.

 No obstante, el experto advirtió que algunas de las frutas y verduras que contienen mucha vitamina C también son altamente calóricas. “Aunque tomar un vaso de jugo de naranja todos los días cubriría la cuota de vitamina C, no se aconseja para personas con problemas de peso”, explicó.

 Pero ya sea que se consuma a través de alimentos o en forma de aditivos, nadie duda sobre la importancia de esta vitamina. Aunque un vaso de jugo de naranja cubre los requisitos de vitamina C, hay que tener cuidado con las calorías, advierten los nutricionistas. Experimentos realizados en los últimos años mostraron que esta sustancia orgánica no solo ayuda a combatir resfríos, sino también enfermedades más graves.

 En 2013, científicos de la Escuela de Medicina Albert Einstein de la Universidad Yeshiva, en Estados Unidos, descubrieron que el ácido ascórbico puede destruir un tipo de tuberculosis resistente a fármacos. En tanto, otra investigación realizada en 2014 por la Universidad de Kansas, también en EE.UU., comprobó que ingerir altas dosis de vitamina C ayuda a luchar contra el cáncer, potenciando los efectos de la quimioterapia.

Todo exceso es malo

Sin embargo, también hay quienes advierten sobre los riesgos de consumir vitamina C en exceso. Aunque es sabido que generalmente el cuerpo elimina los excedentes a través de la orina, sin causar daño, en algunos casos la ingesta excesiva prolongada puede tener consecuencias.

Tomar más de 1 gramo por día puede causar problemas estomacales, advierten los médicos

En un artículo escrito para la BBC en 2013 sobre el problema de tomar demasiadas vitaminas, el doctor británico Chris van Tulleken también advirtió que el consumo exagerado de vitamina C puede reducir los niveles de cobre en el cuerpo.

En tanto, hay evidencias de que en algunas personas el ácido ascórbico que no llega a ser eliminado a través de los riñones puede causar cálculos renales.

Todos buscamos la naranja como fuente de vitamina C

La fruta de referencia cuando hablamos de vitamina C siempre es la naranja, pero no es la única fuente de este micronutriente sino que existen muchas alternativas más para incorporar este antioxidante a la dieta. Por eso, te mostramos 10 alimentos con más vitamina C que una naranja.

Por cada 100 gramos la naranja aporta 50 mg de vitamina C, dosis que cubre 50% de la cuota diaria recomendada de este nutriente, pero aquí mostramos 10 alimentos, que poseen mayor proporción de esta vitamina por cada 100 gramos:

 Kakadu: aporta 5000 mg de vitamina C por cada 100 gramos, y es una fruta de origen australiano, de tipo exótica que podemos encontrar en comercios de productos importados.

Acerolas: tienen 1000 mg de vitamina C por cada 100 gramos, esto es 20 veces más que la naranja. Es un fruto de pequeño tamaño, semejante a la cereza que podemos conseguir a buen precio en su temporada de consumo, durante el otoño.

Grosella negra: ofrece 177 mg de vitamina C en 100 gramos, y es un fruto rojo, una baya, que podemos conseguir perfectamente en los mercados en esta época del año.

Perejil: es una hierba muy usada en diferentes platos, que por cada 100 gramos, ofrece 161 mg de vitamina C. Ideal para darle sabor y color a diferentes platos y usarlo fresco como ingrediente de nuestras recetas.

Pimiento rojo: para consumir fresco en una ensalada o en una salsa, esta verdura resulta ideal, porque además, concentra 140 mg de vitamina C por cada 100 gramos, casi el triple que la naranja.

Col de Bruselas: alimentos de temporada por estos meses que contienen 112 mg de vitamina C por cada 100 gramos. Pueden consumirse en ensaladas, en salteados, al vapor o al horno.

Repollo crespo: aporta 105 mg de vitamina C por cada 100 gramos y puede formar parte de diferentes preparaciones en nuestra dieta.

Brócoli: este alimento que podemos usar en tartas, empanadas, salsas, salteados o ensaladas, ofrece 100 mg de vitamina C por cada 100 gramos, justo el doble que la naranja.

Berro: es ideal para usar fresco en ensaladas y resulta una buena fuente de vitamina C, pues por cada 100 gramos ofrece 96 mg de este nutriente con función antioxidante.

Papaya: resulta una fruta tropical que podemos conseguir en comercios de productos importados. Resulta muy sabrosa y nutritiva, ya que aporta 80 mg de vitamina C por cada 100 gramos.

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Aunque la naranja y los cítricos no dejan de ser buenas fuentes de vitamina C, ya ves que si quieres asegurar la cuota de esta vitamina también puedes recurrir a otros alimentos, como estos 10 que concentran más vitamina C que la naranja y que con sólo pequeñas cantidades pueden ayudarte a que no falte este nutriente en tu dieta diaria.

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