No se puede desintoxicar el cuerpo, es un mito, entonces ¿cómo recuperar la salud?

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Dice Edzard Ernst, profesor emérito de medicina complementaria en la Universidad de Exeter: No hay tal cosa como ‘desintoxicación’. En términos médicos, es una tontería. La dieta y el ejercicio es la única forma de recuperar la salud. Pero cuál de los últimos regímenes de moda puede realmente hacer una diferencia?.  Nos fijamos en los hechos.

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Los pepinos que salpican en el agua o modelos que se sientan con aire de suficiencia junto a un montón de verduras, es difícil no ser succionado por la industria de la desintoxicación. La idea de que se puede lavar tus pecados caloríficos es el antídoto perfecto para nuestro estilo de vida de comida rápida y una vida social con el alcohol lubricado. Pero antes de desempolvar que exprimidor o tomar los primeros pasos hacia una clínica de la irrigación del colon, hay algo que debes saber: la desintoxicación – la idea de que se puede purgar su sistema de impurezas y dejar sus órganos absolutamente limpios y sanos – es un engaño. Es un concepto pseudo-médico diseñado para venderte cosas.

“Que quede claro”, dice Edzard Ernst, “hay dos tipos de desintoxicación:  uno es respetable y el otro no lo es” El respetable, dice, es el tratamiento médico de las personas con adicción a las drogas que amenazan la vida. “El otro es la palabra que secuestraron los empresarios, curanderos y charlatanes de vender un tratamiento falso que supuestamente desintoxica su cuerpo de toxinas que se supone que se han acumulado.”

Con defensores de celebridades de Gwyneth Paltrow a Oprah Winfrey, la desintoxicación se ha convertido en un gran negocio. Rich Peppiatt cree haber encontrado la solución a nuestra obsesión desintoxicación…  y tiene sabor un poco como a animales licuados.

Gran parte del golpeteo de ventas gira en torno a “toxinas“: sustancias venenosas que se ingieren o inhalan. Pero no está claro exactamente lo que estas toxinas son. Si ellas fueron nombradas podían ser medidas antes y después del tratamiento para poner a prueba la eficacia. Sin embargo, al igual que las moscas volando alrededor nuestro, trate de concentrarse en estas toxinas en solo una de tantas que están a nuestra vista. En 2009, una red de científicos reunidos por la organización benéfica británica Sense sobre Ciencia en contacto con los fabricantes de los 15 productos que más se venden en farmacias y supermercados que son para desintoxicar. Los productos que iban desde los suplementos dietéticos a batidos y champús. Cuando los científicos pidieron evidencia detrás de las reivindicaciones, ninguno de los fabricantes podía definir lo que entiende por desintoxicación, por no hablar de nombrar las toxinas.

Sin embargo, inexplicablemente, las estanterías de las tiendas de alimentos están todavía llenos de productos que llevan la palabra “desintoxicación” – es el equivalente comercialización de dibujo go-rápidas rayas en su coche. Usted puede comprar tabletas desintoxicantes, tinturas, bolsas de té, mascarillas, sales de baño, cepillos para el cabello, champús, geles corporales e incluso planchas para el pelo. Yoga, retiros de lujo, y los masajes, todo erróneamente promete desintoxicar. Usted puede ir en una dieta de desintoxicación de siete días y es probable que baje de peso, pero eso no es nada que ver con las toxinas, es porque usted habría muerto de hambre igual durante una semana.

Luego está la irrigación del colon. Sus defensores le dirán que las “Placas de Poo” han impactado su sistema y  pueden estar al acecho en su colon durante meses o años y la bomba de las toxinas que causan la enfermedad están de nuevo en su sistema. Les pagan una pequeña cuota, sin embargo, y que van a insertar una manguera hasta el fondo y lavar su sistema para dejarlo libre de toxinas. Desafortunadamente para ellos – y, posiblemente, por suerte para usted – ningún médico ha visto una de estas placas míticos, y muchos advierten en contra de tener el procedimiento realizado, diciendo que puede perforar el intestino.

Otras tácticas son más insidioso. Algunas tabletas de limpieza de colon contienen un agente de polimerización que convierte sus heces en algo así como un plástico, por lo que cuando una enorme serpiente poo goma se desliza en su inodoro se puede mirar hacia atrás en ella y sentirse reivindicado en su compra. Las plantas de los pies se tornan marrones con lo que los fabricantes afirman que es todo tóxico extraído de su cuerpo. No es nada de eso – una sustancia en las plantas se vuelve marrón cuando se mezcla con el agua de su sudor.

“Es un escándalo”, Ernst. “Es la explotación criminal del hombre crédulo en la calle y que tipo de llaves en algo que a todos nos encantaría tener – un recurso sencillo que nos libera de nuestros pecados, por así decirlo. Es agradable pensar que podría existir, pero por desgracia no es así”.

La espinaca y el brócoli batido.

Que el concepto de la desintoxicación es tan nebuloso que podría ser por qué se ha evadido la sospecha pública. Cuando la mayoría de nosotros pronuncia la palabra desintoxicación, por lo general cuando estamos ojos legañosos y tropezando por el extremo equivocado de un fin de semana pesada. En este caso, sin duda, una desintoxicación de alcohol es una buena cosa?. “Definitivamente es bueno tener días sin alcohol como parte de su estilo de vida”, dice Catalina Collins, un dietista NHS en el Hospital de San Jorge. “Probablemente voy a dar la oportunidad de volver a evaluar sus hábitos de beber si está bebiendo demasiado. Pero la idea de que su hígado necesita alguna manera de ser ‘limpiados’ es ridículo”.

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El hígado descompone el alcohol en un proceso de dos pasos. Las enzimas en el hígado primero convierten el alcohol en acetaldehído, una sustancia muy tóxica que daña las células del hígado. A continuación, se convirtió casi inmediatamente en dióxido de carbono y agua que el cuerpo se deshace de él. Beber demasiado puede abrumar a estas enzimas y la acumulación de acetaldehído dará lugar a daños en el hígado. El consumo moderado y ocasional, sin embargo, podría tener un efecto protector. Los estudios de la población, dice Collins, han demostrado que los abstemios y los que beben alcohol en exceso tienen una esperanza de vida más corta que las personas que beben moderadamente y en pequeñas cantidades.

“Sabemos que un poco de alcohol parece ser útil”, dice Collins. “Tal vez debido a que su efecto sedante te relaja un poco, o porque mantiene el hígado cebado con estas enzimas desintoxicantes para ayudar a lidiar con otras toxinas que ha consumido. Es por eso que las directrices del Gobierno no dicen: ‘No beba’; se suele decir, ‘OK beber, pero sólo moderadamente. Es como un poco de lo que no te mata te  cura”.

Este adagio se aplica también en un lugar inesperado – que el brócoli, la gente llama a esta verdura comúnmente “súper alimento” ensalada de desintoxicación. Brócoli ayuda al hígado pero, a diferencia de la imagen del hombre saludable, cabe destacar que su apodo súper indica, no es un héroe. Brócoli, como con todas las crucíferas – coles, plantas de mostaza, coles – contiene cianuro. Comerlo proporciona un poco de veneno que, como el alcohol, prepara las enzimas en el hígado, mejor lidiar también con los otros venenos.

Collins sonríe ante la idea de superalimentos. “La mayoría de la gente piensa que se debe restringir o prestar especial atención a determinados grupos de alimentos, pero este totalmente no es el caso”, dice ella. “La última forma de vida ‘desintoxicación’ no es fumar, hacer ejercicio y disfrutar de una dieta sana y equilibrada como la dieta mediterránea”.

Cierra los ojos, si se quieres, e imagina una dieta mediterránea. Un cuadro de tela a cuadros rojo adornado con carnes, pescados, aceite de oliva, quesos, ensaladas, cereales integrales, frutos secos y frutas. Todos estos alimentos proporcionan la proteína, aminoácidos, grasas insaturadas, fibra, almidones, vitaminas y minerales para mantener el cuerpo – y su sistema inmunológico, el mayor protector de la mala salud – que funciona perfectamente.

¿Por qué, entonces, cuando el medico nos recomienda comer bien, sentimos la necesidad de castigarnos nosotros mismos para estar saludables? ¿Estamos conectados para querer la desintoxicación, dado que muchas de las religiones más antiguas practican el ayuno y purificación? los científicos han despertado los malos pensamientos sobre nuestra salud y los reemplazó con toxinas ambientales que creemos que tenemos que purgarnos?

Susan Marchant-Haycox, un psicólogo de Londres, no lo cree así. “Tratar de vincular la desintoxicación con antiguas prácticas religiosas es como agarrar un clavo ardiente”, dice ella. “Hay que mirar a nuestra composición social sobre un pasado muy reciente. En los años 70, que tenía todos estos gimnasios apareciendo, y de ahí que haya tenido la proliferación de la industria de la belleza y la dieta con la gente cada vez más conscientes de ciertos grupos de alimentos y así sucesivamente.

“La industria de la desintoxicación es sólo una continuación de eso. Hay una gran cantidad de dinero en ella y hay un montón de gente ahí fuera en la comercialización de hacer un montón de dinero”.

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Peter Ayton, profesor de psicología en la Universidad de la Ciudad de Londres, está de acuerdo. Él dice que somos susceptibles a este tipo de trucos, porque vivimos en un mundo con tanta información que estamos felices de aplazar la responsabilidad de otras personas que puedan entender mejor las cosas. “Para entender incluso en el champú es necesario tener doctorado en bioquímica”, dice, “pero muchas personas no tienen eso. Si parece razonable e invoca un concepto familiar, como la desintoxicación, entonces estamos dispuestos a ir con adquirirla”.

Muchas de nuestras decisiones de consumo, añade, se hacen en la ignorancia y la suposición, que rara vez se hace caso de la información. “La gente asume que el mundo está cuidadosamente regulado y que hay instituciones benignas que cuidan de ellas para no equivocarse y hacer lo correcto. Una gran cantidad de comercialización por goteo alimenta esa idea. Así que si la gente ve a alguien con las credenciales adecuadas al parecer, creen que están escuchando a un médico respetable y confían en su consejo”.

Ernst es menos indulgente: “Pregunta a las los legisladores comerciales lo que están haciendo al respecto. Cualquier persona que dice: “Tengo un tratamiento de desintoxicación ‘se está beneficiando de una reclamación falsa y es, por definición, un ladrón. Y no se debe dejar a los científicos e instituciones benéficas para perseguir a estos delincuentes”.

Fuente: http://www.theguardian.com

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