Baja de peso y combate la inflamación con la dieta alcalina de 7 días

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Los niveles de PH que registramos hasta qué punto algo es ácido o alcalino. De acuerdo a la escala de PH, 0 es completamente ácido, mientras que 14 es completamente alcalino, mientras que 7 es neutral. Cada cuerpo tiene su propio nivel de PH ideal de acuerdo a sistema, además de que incluso pequeñas fluctuaciones en este equilibrio pueden causar consecuencias desastrosas. Por esta razón debes de cuidar tu alimentación. Solo debes de seguir esta dieta alcalina de 7 días esta te ayudara a combatir la inflamación y otros padecimientos que te está causando una dieta muy ácida.

Dieta alcalina acaba con la inflamación y el sobrepeso

Nuestra sangre está en el lado alcalino, con un nivel de pH entre 7.35 y 7.45, mientras que el ácido del estómago necesita tener un pH de 3.5 o menos para descomponer los alimentos. Para garantizar el nivel de pH adecuado de la sangre, nuestra orina cambia su valor de pH.

Una dieta alcalina es rica en alimentos alcalinos para equilibrar los niveles de pH en el cuerpo, ya que las dietas modernas son ricas en alimentos ácidos que promueven la inflamación y la enfermedad.

Por lo tanto, previenen hinchazón, insomnio, mala memoria, cálculos renales, niveles de energía deficientes, presión arterial alta, dolores de cabeza, diabetes, enfermedades del corazón, dolor muscular y huesos débiles.

Estas dietas son una tendencia popular en estos días, pero a pesar de este hecho, son una poderosa herramienta contra numerosas enfermedades, incluido el cáncer.

Muchas personas informan sobre sus experiencias personales positivas con estas dietas, pero también hay muchas otras personas que no pueden entender cómo funcionan.

La comunidad médica duda del éxito de estas dietas ya que cada sistema corporal tiene sus propios niveles ideales de pH. Sin embargo, los hechos demuestran que, una dieta alcalina funciona y energiza el cuerpo y proporcionan salud y vitalidad.

Las dietas alcalinas también son compatibles con la pérdida de peso, el tratamiento de la artritis, la inflamación y el cáncer.

A saber, los alimentos ricos en azúcar y alto en grasas son ácidos, por lo que aumentan la acidez de la sangre y el cuerpo extrae minerales de los huesos y órganos para restablecer el equilibrio de pH adecuado de 7,4.

La acidez o acidosis alta promueve la inflamación y, por lo tanto, causa enfermedades como la esclerosis múltiple, el dolor articular, la arritmia, los trastornos de la inmunodeficiencia, el letargo y el cáncer.

Por el contrario, las células cancerosas no pueden luchar en un ambiente alcalino. Los niveles de pH también son importantes para la señalización celular, que es vital para que sus células realicen sus tareas individuales.

La terapeuta nutricional Vicki Edgson y la chef orgánica Natasha Corrett crearon el Programa Alcalino Honestamente Saludable, cuyo objetivo es mantener el pH entre 7.35 y 7.45. Creen que esto podría lograrse consumiendo un 80 por ciento de alimentos alcalinos y un 20 por ciento de alimentos ácidos.

Principales reglas:

Debes consumir verduras, la mayoría de las frutas, guisantes, legumbres, frijoles, soja y tofu, algunos frutos secos y semillas, y muchas grasas saludables como el aceite de oliva, el aceite de coco y el aceite de linaza.

Esta es una lista de los alimentos alcalinos principales:

  • Alcachofas
  • Espárragos
  • Brócoli
  • Col rizada
  • Espinacas
  • Raíz de remolacha
  • Higos
  • Coliflor
  • Hinojo
  • Dátil
  • Limón
  • Berro

Por otro lado, debes evitar los alimentos procesados, el azúcar, los lácteos, la carne, los huevos, el alcohol, la mayoría de los cereales, la cafeína, la soja, el maíz procesado, el cártamo y los aceites de girasol, hidrogenados y la margarina.

Dieta alcalina de 7 días

Debes seguir este plan y aumentar significativamente tu salud general. Además, también te damos las recetas de algunas comidas simples, alcalinas, pero sabrosas.

Día 1 de la dieta alcalina

Desayuno: quinua con chía y fresa
Snack: una naranja
Almuerzo: ensalada dulce y salada
Snack: 1/2 taza de nueces tostadas y frutas secas
Cena: ensalada verde simple con aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana, 3-4 oz. pollo asado con patatas asadas y chirivías.

Quinua con Chía y Fresa

Necesitas:

  • 1 taza de quinua cocida
  • 5 cucharadas de semillas de chía
  • ½ taza de fresas en cuartos + 4 fresas en rodajas
  • 2 dátiles picados
  • 2 cucharadas de almendras picadas y hojuelas de coco ralladas sin azúcar
  • 1 ½ taza de leche de coco

Preparación:

Cocina la quinua la noche anterior, y en una licuadora, mezcla los dátiles y la leche de coco para preparar un puré. Viértelo en un frasco y agrega las semillas de chía. Revuelve bien, cubre con una tapa y déjalo en la nevera. En la mañana, agrega las semillas de quinua y chía en un recipiente y agrega los ingredientes. ¡Disfrutar!

Ensalada dulce y salada

Necesitas:

  • ½ pepino, en rodajas
  • 1 aguacate, en cubos
  • 1 cabeza grande de lechuga de mantequilla, lavada
  • 1 granada, sin semillas o 1/3 taza de semillas
  • ¼ taza de pistachos sin cáscara, picados

Aderezo Ingredientes:

  • 1 diente de ajo, picado
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En un tazón, corta la lechuga y agrega los ingredientes. Al final, agrega el aderezo.

Papas dulces y chirivía asadas.

Necesitas:

  • 1/2 kilo de batatas / papa dulce, cortadas en trozos gruesos de 1/2 pulgada
  • 1/2 kilo de chirivía / pastinaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Perejil picado
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro

Preparación:

Pela y corta las chirivías, y precalienta el horno a 230°C. Mezcla las chirivías en una bandeja para hornear con borde, junto con las batatas. Sazona con aceite, sal y pimienta. Asar durante media hora, hasta que se vuelvan dorados y tiernos.

En un recipiente más pequeño, mezcla la mostaza y el jarabe de arce y vierte la mezcla sobre las verduras. Espolvorea con perejil.

Dia 2 de la dieta alcalina

Desayuno: parfait de manzana vegana
Snack: 1 pera
Almuerzo: envolturas saladas de aguacate y guiso de frijoles blancos
Snack: 1 puñado de semillas de calabaza tostadas
Cena: Ensalada de pepino simple con aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana. 100 gramos de pollo asado con coles de Bruselas asadas con pimientos rojos

Parfait de manzanas veganas

Necesitas:

  • 1 taza de manzanas picadas
  • 1/3 taza de avena en hojuelas, sin cocer
  • ½ taza de anacardos crudos remojados (remoja 20 minutos-1 hora)
  • ½ taza de leche de coco sin azúcar
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de semillas de cáñamo

Preparación:

Mezcla la leche de coco, anacardos y vainilla juntos. En una taza pequeña, coloca los ingredientes en capas, primero vierte la crema de anacardo, luego las manzanas y las hojuelas de avena y semillas de cáñamo en la parte superior.

Envoltura salada de aguacate

Necesitas:

  • ½ aguacate
  • 1 cucharadita de albahaca picada
  • Pequeño puñado de espinacas
  • 1 tomate, rebanado o picado
  • 1 lechuga de mantequilla o manojo de hojas de coliflor
  • 1 cucharadita de cilantro, picado
  • ¼ de cebolla roja, cortada en cubitos
  • Sal marina y pimienta

Preparación:

Extiende el aguacate sobre la hoja, agrega los ingredientes y dóblala a la mitad.

Guiso de judías blancas

Necesitas:

  • 3 tazas de frijoles cannellini (judías blancas), enjuagados y escurridos
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 1/2 tzas de tomates picados
  • 2 dientes grandes de ajo, picados
  • 1/4 taza más 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 10 tazas sin apretar de rúcula bebé
  • Baguette de 8 rebanadas (3/4 pulgada de espesor)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

Sobre fuego moderadamente alto, cocina el ajo en 1/4 de taza de aceite en una olla grande de 3 1 / 2- a 4 1/2 cuartos durante 1 a 2 minutos. Luego, corta los tomates y agrega un poco de aceite.

Agrega la pimienta, los frijoles y el caldo y pon la mezcla a hervir. Baja el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos. Agrega los verdes y cocina por unos minutos más, hasta que se marchite.

Coles de Bruselas con pimientos rojos

Necesitas:

  • 1 ½ libras de coles de Bruselas, pequeñas
  • 2 dientes de ajo regordetes (al gusto), picados
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en dados pequeños
  • 1 cucharada de ralladura de limón finamente picado o rallado
    sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 a 2 cucharadas de menta finamente picada (al gusto)

Preparación:

Primero debes recortar las coles de Bruselas en la base, para deshacerse de las hojas sueltas. Luego, córtalos en mitades y ponlos en un tazón más grande.

Agrega una cucharada de aceite de oliva y sazonar con sal. Luego, precaliente el horno a 200°C y forra una bandeja con papel pergamino. A fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y pesada.

Agrega las mitades de brotes de Bruselas, corta hacia abajo, y saltéalas de 3 a 5 minutos hasta que obtengan un bonito color marrón.

Luego, transfiérelas a una bandeja para hornear, ponlas boca abajo y repite con los otros brotes. Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea hasta que se ablanden, por otros 10 minutos.

A fuego medio, calienta el aceite y agrega el pimiento rojo, revuelve a menudo y cocínalo durante 5 minutos. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto. Agrega las coles de Bruselas asadas, revuelve de nuevo, y luego agrega la menta, la ralladura de limón y la pimienta recién molida. Calienta un poco y sazona. ¡Disfruta!

Día 3 de la dieta alcalina

Desayuno: Smoothie de bayas
Snack: 1 mango
Almuerzo: aderezo de sésamo asiático y fideos
Snack: un puñado de albaricoque seco
Cena: 4 oz salmón asado al horno, ½ batata horneada, remolachas al curry y verduras

Smoothie de bayas mixtas

Necesitas:

  • 1 taza de bayas mixtas congeladas, fresas
  • 1 banana (pelada y congelada)
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 2 tazas de leche de almendras casera
  • 1 cucharada de chia
  • 4 cucharadas de mantequilla de almendra cruda

Preparación:

En una licuadora, mezcle la leche de almendras y la espinaca, y luego agrega los ingredientes restantes, a excepción de la chía. Tan pronto como esté suave, agrega la chía y vuelve a mezclar a baja velocidad. Déjalo unos minutos para que las semillas de chía se expandan.

Ensalada de fideos con sésamo y pollo

Necesitas:

Para la ensalada:

  • 5-6 tazas de col rizada o espinaca
  • 1/2 taza de fideos de arroz integral
  • 3 zanahorias grandes, cortadas en trozos pequeños y delgados
  • 3 pimientos, cortados en trozos pequeños y delgados
  • 400 gramos pechuga de pollo sin piel sin hueso
  • ½ taza de anacardos o cacahuetes
  • 1 taza de hojas de cilantro picadas
  • 4 cebollas verdes o cebolla de verdeo, solo partes verdes, picadas

Para el aderezo:

  • 2 dientes grandes de ajo, pelados
  • ¼ de taza de mantequilla de maní natural
  • ⅓ taza de salsa de soja
  • ¼ de taza de vinagre destilado blanco
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de jengibre, picado
  • algunos apretones de jugo de limón
  • ½ taza de aceite de coco
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

Instrucciones:

En un recipiente con agua fría, remoja los fideos. Precalentar el horno a 200°C. En un procesador de alimentos, mezcla los ingredientes del aderezo, apartando la mantequilla de maní.

Para el aderezo:

  • 2 dientes grandes de ajo, pelados
  • ¼ de taza de mantequilla de maní natural
  • ⅓ taza de salsa de soja
  • ¼ de taza de vinagre destilado blanco
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de jengibre, picado
  • algunos apretones de jugo de limón
  • ½ taza de aceite de coco
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

Preparación:

En un recipiente con agua fría, remoja los fideos. Precalentar el horno a 200°C. En un procesador de alimentos, mezcla los ingredientes del aderezo, apartando la mantequilla de maní.

Ingredientes para la ensalada:

  • ½ calabacín, espiralizado
  • ½ taza de fideos de kelp, empapados y escurridos
  • 3 tazas de col rizada, picada
  • ½ taza de florecillas de brócoli, picadas
  • 1/3 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo

Preparación:

Cuece al vapor el brócoli y la col rizada y déjalos a un lado. Luego, mezcla los fideos de algas marinas y los fideos de calabacín, y vierte una porción generosa de aderezo de comino de aguacate ahumado.

Agrega algunos tomates cherry. Mezcla una vez más, y luego coloca los vegetales al vapor. Rocía con aderezo tahini de limón, y luego agrega los tomates y los fideos en la parte superior. Espolvorear con semillas de cáñamo.

Kale Pesto Zucchini Noodles

Necesitas:

  • 1 fideos de calabacín (en espiral)
  • 1/2 taza de nueces
  • 2 limones recién exprimidos
  • 1 manojo de col rizada
  • 2 tazas de albahaca fresca
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina y pimienta
  • Opcional: espárragos en rodajas, hojas de espinaca y tomate

Preparación:

Remoja las nueces la noche anterior. A la mañana siguiente, mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla suave, y simplemente agrega los fideos de calabacín.

Dia 5 de la dieta alcalina

Desayuno: batido energético
Snack: un aguacate
Almuerzo: cuenco de burrito de quinoa
Snack: un puñado de dátiles
Cena: setas de arroz silvestre y risotto de almendras

Batido energético

Necesitas:

  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 1 taza de bayas mixtas congeladas
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendra cruda
  • 2 tazas de leche de almendras casera
  • 1 plátano congelado
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • ½ cucharadita de canela

Preparación:

En una licuadora, mezcla la leche de almendras y la espinaca, y luego agrega los demás ingredientes. Mezcla una vez más y disfrútalo.

Cuenco Burrito Quinua

Necesitas:

  • 1 taza de quinua
  • 4 cebollas verdes rebanadas
  • 2 latas de frijoles negros o adzuki
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 limas, jugo fresco
  • 2 aguacates, en rodajas
  • 1 cucharada de comino
  • un pequeño puñado de cilantro, picado

Preparación:

Cocina la quinua, y en una sartén grande, calienta los frijoles a fuego lento. Agrega el jugo de lima, el comino, el ajo y la cebolla, y cocina por 10 a 15 minutos. Agrega el cilantro fresco y el aguacate en la parte superior.

Risotto de champiñones y arroz integral

Necesitas:

  • 1.5 tazas de arroz integral sin cocer
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de mitades de nuez en bruto
  • 1.5 tazas de apio picado
  • ½ de cebolla amarilla; cortada
  • 4 champiñones enteros blancos medianos; rebanados
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta para probar

Preparación:

En una sartén mediana, saltea los champiñones, la cebolla, el ajo y una taza de apio, revuelve y cocina hasta que el apio y la cebolla estén tiernos. Agrega el caldo y el arroz integral, y hierve.

Baja el fuego, cocina a fuego lento, cubre la sartén y cocina durante una hora. Revuelve por 30 minutos. Retira el arroz del fuego cuando termine, quita la tapa y agregue las cebollas verdes, y ½ taza de apio picado.

A continuación, configura el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Luego, extiende las nueces y las tostadas durante 8-10 minutos, volteándolas a la mitad. Cuando termines, corta las pacanas y agrégalas al risotto.

Día 6 de la dieta alcalina

Desayuno: pudín de desayuno con chía
Merienda: ½ taza de arándanos
Almuerzo: sopa de miso con tofu fermentado
Snack: un puñado de nueces de macadamia
Cena: verduras de raíz asadas con 4 oz de salmón

Pudín de desayuno con Chía

Necesitas:

  • 1 taza de leche de coco
  • 4 cucharadas de semillas de chia
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de nueces picadas (almendras, anacardos o avellanas)
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharada de hojuelas de coco rallado sin azúcar

Preparación:

En un tarro de vidrio con tapa, mezcla la leche y las semillas de chía, agrega la canela, las nueces picadas y la vainilla. Luego, cúbrelo con una tapa, sacúdelo para mezclar bien y déjalo en el refrigerador. En la mañana, agita de nuevo, agrega frutas frescas, nueces y trozos de coco, y disfrútalo.

Sopa de miso con tofu fermentado

Necesitas:

  • 1/4 taza de tofu fermentado firme, en cubos
  • 1/2 taza de cebolla verde picada
  • 4 tazas de agua
  • 1/2 taza de acelga picada u otro verde resistente
  • 1 hoja (1/4 de taza) de nori, cortada en rectángulos grandes
  • 3-4 cucharadas de pasta de miso blanco

Preparación:

Cocina a fuego lento el agua en una cacerola mediana, y agrega el nori para cocinar durante 7 minutos. En un recipiente más pequeño, vierte un poco de agua caliente, agrega el miso y bate. Agrega la sopa, revuelve y agrega los ingredientes restantes. Cocina por 5 minutos. Sazonar y servir.

Verduras de raíz asadas

Necesitas:

  • 2 cebollas cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 450 gramos de chirivías, peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 puerros (partes blancas y verde pálido solamente), cortados en rondas de 1 pulgada de espesor
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 1/2 kilo de papas de piel roja, sin pelar, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 kilo de colinabos pelados, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 kilo de zanahorias, peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 kilo de raíz de apio (apio nabo), pelada, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 2 puerros (partes blancas y verde pálido solamente), cortados en rondas de 1 pulgada de espesor
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 10 dientes de ajo, pelados
  • Aceite de oliva

Preparación:

Coloca una rejilla en un tercio inferior del horno y otra en el centro. Precalentar a 200 ° C. Cubre 2 bandejas para hornear con aceite de oliva. En un tazón, mezcla los ingredientes, excepto el ajo. Mezcla, sazonar con sal y pimienta, y divide la mezcla entre las bandejas. Asar durante media hora y revolver ocasionalmente.

Luego, simplemente invierte las posiciones de las bandejas para hornear y agrega 5 dientes de ajo a cada una de ellas. Asar por 45 minutos.

Día 7 de la dieta alcalina

Desayuno: gachas (Porridge) de quinua
Snack: unas rodajas de melón
Almuerzo: ensalada mexicana de quinua
Snack: un puñado de rodajas de coco secas
Cena: sopa de calabaza

Gachas de quinua

Necesitas:

  • ½ taza de quinua enjuagada
  • 1 15 oz lata de leche de coco
  • 1 cucharadita de semillas de chía
  • 1 cucharadita de semillas de cáñamo
  • 1 cucharadita de canela

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes a excepción de las semillas de cáñamo en una olla pequeña. Déjalos hervir a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el líquido se absorba, y luego espolvorea con semillas de cáñamo.

Ensalada de quinua mexicana

Necesitas:

  • 2 tazas de quinua cocida
  • 400 gramos de frijoles pintos, enjuagar y escurrir
  • 400 gramos de frijoles rojos, enjuagados y drenados
  • 400 gramos de maíz desgranado (opcional)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1 cebolla roja picada

Aderezo:

  • 2 dientes de ajo hecho puré
  • 1 cucharada de chile en polvo, o al gusto
  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

En un recipiente de vidrio, mezcla el maíz, el pimiento, el cilantro, la quinoa, los frijoles pintos, los frijoles rojos, la cebolla roja y el arroz integral. Batir el aderezo y verter sobre esta mezcla. Mezcla y cubre con una tapa. Déjalo en la nevera por 2 horas.

Sopa de calabaza

Necesitas:

  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 calabazas (450 g de puré de calabaza)
  • 2 chalotes, cortados en cubitos
  • 1 taza de leche de coco ligera
  • 2 cucharadas de jarabe de arce o miel
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1/4 cucharadita de cada uno: sal marina, nuez moscada, pimienta negra, canela

Preparación:

Primero, precalienta el horno a 176 ° C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Corta la parte superior de 2 calabazas de azúcar y córtalas por la mitad. Raspa todas las semillas y tejido con una cuchara.

Cepilla la carne con aceite y colócala boca abajo en la bandeja para hornear. Hornea durante 45-50 minutos y retíralas del horno. Deja que se enfríen durante 10 minutos y despega la piel.

En una sartén, agrega una cucharada de aceite de oliva, el ajo y el chalote, y cocínalos durante unos minutos. Agrega el resto de los ingredientes, incluida la calabaza, y cocina a fuego lento.

Vierte la sopa en una licuadora y mezcla para hacer un puré. Luego, regrésalo a la olla, cocínalo por 5-10 minutos más y sazónalo. ¡Disfruta!

Ni bien termines esta semana, trata de encontrar otras comidas alcalinas y apetentes a tu paladar además de saludables, o intenta repetir esta dieta alcalina específicamente otra semana más y continúa mejorando tu salud. Recuerda dormir lo suficiente, haz ejercicio regularmente y mantén tu cuerpo bien hidratado.

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